ترکیبات ضدتغذیه‌ای

خیساندن برنج به مدت یک شب یا ۳-۴ ساعت می‌تواند تا ۸۰ درصد آرسنیک آن را کاهش دهد؛ روشی ساده برای کاهش آلاینده‌ها و بقایای آفت‌کش‌ها.